受到互聯(lián)網(wǎng)和超市的影響，越來(lái)越多的便利店在謀求轉(zhuǎn)型和優(yōu)化經(jīng)驗(yàn)。如今的便利店零售商品不再是獨(dú)角戲，越來(lái)越多的便利店開(kāi)始引進(jìn)餐飲和小吃，一方面豐富了經(jīng)驗(yàn)類(lèi)目，吸引更多的消費(fèi)者。餐飲的利潤(rùn)普遍高于零售商品，還可以增加便利店的收入。看似比較好，便利店真的有必要做餐飲嗎？
依據(jù)不同的消費(fèi)地段而定
不同的消費(fèi)場(chǎng)所對(duì)消費(fèi)的接受程度是不一樣的，例如北上廣這樣的一線城市。小吃車(chē)關(guān)東煮就比較受歡迎。而到了二三線城市就那么受歡迎了。地段的不同租金壓力也是不一樣的，帶來(lái)的后果就是便利店內(nèi)商品的價(jià)格也是不同，增加經(jīng)營(yíng)類(lèi)目無(wú)疑增加了運(yùn)營(yíng)成本，商品的售價(jià)也高于普通便利店。
餐飲對(duì)便利店有什么影響
增加餐飲后的便利店可能不再是那樣的便利了，大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)到便利店可能只是對(duì)零售商品較為感興趣。餐飲的出現(xiàn)增加了消費(fèi)者選購(gòu)商品的成本，進(jìn)而影響購(gòu)物體驗(yàn)。大家都知道，餐飲的出現(xiàn)往往伴隨著很多問(wèn)題，衛(wèi)生、保鮮等等都是逃不開(kāi)的課題，如何做到讓消費(fèi)者滿意的衛(wèi)生餐飲，便利店還有很多的路要走。
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