我們知道立式冷柜雖然能夠保鮮食品，但是并不是可以永久保存的。我們存儲在里面的食品也并不是沒有細菌的，而是會被冷藏冷柜抑制生長而已。一旦食品放久了，或是食品的品種太過繁雜就很容易滋生各種細菌。嚴重影響我們的身體健康，我們面對這樣的問題，我們該如何才能使冷柜內的細菌減少，提高它的抗菌能力呢?接下來安德利冷柜說一下冷柜的抗菌方法。
立式冷柜
隨著溫度的不斷高升，我們放在立式冷柜里的食品應盡量是新鮮的、干凈的，因為質量好的食品，其微生物基數少，從而可減少繁殖后的微生物總數，且不易污染貯存在冷柜中的其它食品。一些能直接入口的食品應放在冷柜的上層，一些魚類、肉類放在下層，以防交叉污染。放在冷柜里的食品都應有一定的包裝(包括保鮮膜覆蓋)，其作用是防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可減少化霜次數。
并且要定時的去清潔展示冷柜和檢查立式冷柜內的物品，及時的把腐爛的食品丟掉，防止感染到其它的食品。也防止里面產生異物，導致食品串味，影響銷售。
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