2、清潔時(shí)先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗風(fēng)幕柜。
3、熟食品冷藏應(yīng)等涼冷后進(jìn)行，盛放容器需經(jīng)過(guò)消毒，并加蓋存放，以防止干縮和沾染其他異味，加蓋后要注意便于識(shí)別。
4、風(fēng)幕柜在進(jìn)行冷藏時(shí)要先拆除魚、肉、禽類等原料的原包裝，這樣可以防止污染病菌的進(jìn)入；經(jīng)過(guò)加工的食品，例如奶油、奶酪等，應(yīng)連同原包裝一起進(jìn)行冷藏，這樣可以防發(fā)生干縮、變色等現(xiàn)象。
風(fēng)幕柜的正常使用方法與注意事項(xiàng)：
1、新購(gòu)買或搬運(yùn)后的風(fēng)幕柜，應(yīng)靜置2至6小時(shí)后再開機(jī)。使用前，先進(jìn)行2至6小時(shí)空箱通電運(yùn)行。停機(jī)后不可立即啟動(dòng)，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機(jī)。
2、風(fēng)幕柜應(yīng)放在平坦地面上，放置風(fēng)幕柜的室內(nèi)環(huán)境應(yīng)通風(fēng)良好、干燥、頂部離天花板在50cm以上，左右兩側(cè)離其他物件20cm以上，背后離其他物件20cm以上。
3、超市風(fēng)幕柜放貨時(shí)要均勻，避免層板受力不均導(dǎo)致變形。
4、風(fēng)幕柜內(nèi)存放的食物不宜過(guò)滿、過(guò)緊，一定要留有空隙，以利于冷空氣對(duì)流。
5、風(fēng)幕柜里面的生食與熟食絕對(duì)不要混放，最好用保鮮膜、袋分別裝好，這樣就比較好，特別是熟食一定要放在保鮮盒或加蓋的容器內(nèi)，熟食放在冷藏上層，生食放在下面，這樣既可以避免交叉感染，又可防止食品在貯藏過(guò)程中脫水干縮，破壞營(yíng)養(yǎng)成分，還可以防止串味，保持食品的風(fēng)味和鮮度。食物擺放一定要有一定順序。
6、一般冷藏室內(nèi)越靠近門處溫度相對(duì)較高，靠近后壁處溫度較低；上層溫度較高，下層溫度較低。
7、風(fēng)幕柜門架處宜放一些有包裝但已經(jīng)開封的食物，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁、蛋類等，直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等可放在上層靠門處；
8、易滋生細(xì)菌的剩飯菜、剩豆?jié){、包裝豆制品等放在上層后壁處；
9、各種蔬菜、水果，為防溫度過(guò)低而凍壞和水分丟失，一定要用保鮮袋裝好，放在下層靠門處。
10、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。
