【蒸發(fā)器的組成】
制冰機的蒸發(fā)器由冰刀、灑水盤、主軸、接水盤在減速機的帶動下，逆時針緩慢旋轉(zhuǎn)。水從制冰機蒸發(fā)器的進(jìn)水口進(jìn)入分水盤，通過灑水管，將水均勻的灑在結(jié)冰面上，形成水膜；水膜與制冷劑流道中制冷劑進(jìn)行熱交換，溫度迅速降低，在結(jié)冰面上形成一層薄冰，在冰刀的擠壓下，碎裂成片冰，從落冰口掉進(jìn)冰庫。部分未結(jié)成冰的水通過接水盤從回水口回流至冷水箱內(nèi)，通過冷水循環(huán)泵，循環(huán)使用。
制冰機冰機已在水產(chǎn)、食品、超市、乳品、醫(yī)藥、化學(xué)、蔬菜保鮮運輸、海洋捕撈等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用，隨著社會的發(fā)展和人民生產(chǎn)水平不斷提高，用冰的行業(yè)越來越廣，對冰的質(zhì)量要求越來越高。對制冰機的“高性能”、“低故障率”、 “衛(wèi)生性”等要求越來越迫切。
【制冰機具體運用】
1．在水產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：片冰可以降低加工介質(zhì)、降低水產(chǎn)品的溫度，防止細(xì)菌滋長，保持水產(chǎn)品加工過程中的新鮮。
2．肉類產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：將符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的片冰摻入肉類攪拌。以達(dá)到降溫、保鮮的目的.
3．食品加工過程的應(yīng)用：如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時，用片冰快速降溫以防止發(fā)酵。
4．超市及水產(chǎn)品市場的應(yīng)用：用于水產(chǎn)品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用
5．蔬菜加工過程的應(yīng)用：農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜收獲加工過程用片冰降低農(nóng)產(chǎn)品的新陳代謝和細(xì)菌滋長速度。延長農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的保鮮期。
6．長途運輸過程的應(yīng)用：遠(yuǎn)洋捕撈、蔬菜運輸?shù)刃枰禍亍⒈ｕr的產(chǎn)品在長途運輸中越來越廣泛用片冰降溫和保鮮。
7．在實驗室、醫(yī)藥、化工、人工滑雪場等行業(yè)也得到廣泛應(yīng)用。
⒏在混凝土工程中的應(yīng)用：炎熱季節(jié)混凝土大范圍澆注時，必須有效合理的控制混凝土的澆注溫度，片冰+冷水?dāng)嚢枋亲钣行У姆绞健?/strong>
制冰與傳統(tǒng)類型的冰磚（大塊冰）以及雪花冰相比優(yōu)勢明顯，具有干燥、不易結(jié)塊，流動性好，衛(wèi)生性好，與保鮮品接觸面積大，不易損傷保鮮品等，在很多行業(yè)中是取代其他類型冰的首選產(chǎn)品。并具有：
1、制冰效率高，冷量損失小
自動片冰機采用最新式的立式內(nèi)螺旋刀切冰式蒸發(fā)器，制冰時由冰桶內(nèi)部的分水裝置將水均勻的分灑至冰桶內(nèi)壁快速結(jié)冰，結(jié)冰成型后由螺旋冰刀切冰落下，使蒸發(fā)器表面得到了允分利用，提高了制冰機的效率、
2、冰片質(zhì)量好，干燥不粘結(jié)
自動片冰機的立式蒸發(fā)器制取的片冰厚度為1—2毫米干燥的不規(guī)則鱗片狀冰，流動性好。
3、結(jié)構(gòu)簡單，占地面積小
自動片冰機有淡水型、海水型、自帶冷源、用戶自配冷源，帶冰庫等多種系列。日產(chǎn)冰量由500Kg/24h—60000Kg/24h等多種規(guī)格。用戶可根據(jù)使用場合、使用水質(zhì)來選擇適合的機種，相比傳統(tǒng)制冰機具有占地面積小、運行費用低廉（無須專人脫冰取冰）。
【有如下特點】
1、直接低溫，冰溫低，可達(dá)-8 ℃以下。
2、成冰干燥潔凈、形狀美觀、不易成塊、流動性好、衛(wèi)生方便。
3、片狀結(jié)構(gòu)，因此與冷藏品接觸面積大，冷卻效果奇佳。
4、片冰無尖銳棱角，不會損傷冷藏品表面，且十分利于貯存和運輸。
5、冰的厚度可達(dá)到1mm-2mm，且不用碎冰機，可隨時使用。
6、表面積可達(dá)1500平方/噸以上。
