一個季節(jié)的到來不僅帶來一批又一批的季節(jié)性農(nóng)作物、果園作物，而更多的就是帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)。
冰淇淋機(jī)就是其中之一。
很多消費(fèi)者在購買冰淇淋機(jī)的時候都有或大或小的困惑，冰淇淋機(jī)價格也不一樣，常言道“便宜沒好貨”，是否便宜的冰淇淋就自然干不是好貨呢？你如何能買到一臺稱心的冰淇淋機(jī)呢？下面安德利為大家介紹介紹
一：選購優(yōu)質(zhì)冰淇淋
1.具有良好、穩(wěn)定的膨脹率。冰淇淋機(jī)機(jī)的膨脹率主要看壓縮機(jī)的好壞，好壞壓縮機(jī)也造成了冰淇淋機(jī)價格的不同，并且好的冰淇淋機(jī)機(jī)膨化率可以大大降低你的冰淇淋制作成本。
2.冷凍性能穩(wěn)定，效果好。
3.產(chǎn)量高。
穩(wěn)定的產(chǎn)量可以說明冰淇淋機(jī)性能比較不錯，說的簡單些就是單位時間內(nèi)的產(chǎn)出要更大。自然打出來冰淇淋的個數(shù)就越多〔指軟冰機(jī)〕。這是一個關(guān)鍵指標(biāo)。
4.故障率低可以保證你的冰激凌能夠持續(xù)的供應(yīng)。
冰淇淋機(jī)
二：冰渣解決那辦法
冰淇淋機(jī)里有冰渣的原因
要使冰淇淋口感細(xì)膩滑潤并減少冰渣的產(chǎn)生，就要從使用冰淇淋機(jī)的幾個方面來說明了。
1、冰淇淋粉與水的比例不對，加水過量，請嚴(yán)格按照冰淇淋粉比例來控制。
2、漿料 攪拌不均勻，需要足夠的攪拌時間。
3、清洗冰淇淋機(jī)后，沒有將缸體內(nèi)的水排放干凈。
4、靜置時間不夠。攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘以上（靜置時間稍長更好，期間可多次攪拌），這一過程稱為老化。你會發(fā)現(xiàn)老化后的冰淇淋料液變的很稠。這樣會使生產(chǎn)出來的冰淇淋糕體更細(xì)膩， 膨化效果更好。
5、使用的冰淇淋機(jī)或冰淇淋粉質(zhì)量欠佳，導(dǎo)致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。
6、最常見的現(xiàn)象就是早上剛剛生產(chǎn)好的冰淇淋吃起來口感特別的柔滑，在某個時間段比如1-2個小時冰淇淋機(jī)沒有任何產(chǎn)出銷售的情況，這時產(chǎn)出的冰淇淋吃起來口感就有一些沙沙的感覺。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因是由于冰淇淋在冰淇淋機(jī)里面長時間沒有銷售，冰淇淋機(jī)制冷缸中的冰淇淋經(jīng)過反復(fù)的融化-冰凍-融化-冰凍這樣的一個過程造成冰淇淋料中水析出結(jié)晶，因此就會出現(xiàn)上述現(xiàn)象了，解決方法就是把冰淇淋用干凈容器接出，再倒入儲料缸融化再生產(chǎn)，并盡快產(chǎn)出售賣。
