蛋糕柜主要用于蛋糕類產品的保鮮與冷藏。
蛋糕柜又稱蛋糕保鮮柜以及蛋糕冷柜、蛋糕展示柜等，主要用于蛋糕類產品的保鮮冷藏。制冷方式分為風冷和直冷，兩種制冷方式各有優(yōu)缺點。對于保鮮蛋糕來說，我們一般會推薦風冷，溫度更均勻，當然要注意保濕。材質的話，主要分為大理石、不銹鋼和彩鋼板三種，款式主要有直角和圓弧兩種，而就開門方式而言有前開門、后開門和雙開門這幾種，小食街、大街上、大型商場的蛋糕店、食品店都會看到。
蛋糕柜
在選擇蛋糕柜的時候我們需要注意這樣幾個小方面：
1、尺寸問題：您的蛋糕柜的尺寸是多大的，對于不同的商家來說需要的大小不同，要合適的才是最好的。
2、電量耗費：省電是節(jié)省成本的一個非常重要的方式，但并不是越省電越好，耗電量其實也就是我們的性能指標，有時候看起來是省電了，但是實際上制冷效果不好，那就是得不償失了。
3、價格問題：不是價格越高就越好，實際上我們的蛋糕柜最重要的是配置，配置好才是真的好。以壓縮機為例，丹麥丹佛斯的壓縮機是非常不錯的選擇。
4、制冷問題：如何保持一個良好適宜的溫度才是我們最關鍵的，這里要提醒大家的是一定要問清楚有沒有溫度顯示儀，看得見才能把控好。
5、配件選擇：底座材質我們的選擇有大理石、不銹鋼和彩鋼板這三種，根據(jù)自身的喜好和預算來，最好的自然是大理石，如果對外觀要求不大，彩鋼板更能夠節(jié)省成本。
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