蛋糕店生產管理日常中需要注意的問題以及如何防范，讓安德利小編和你嘮嘮。
一、 蛋糕柜、壓面機：丹麥機、打面機、打蛋器、烤箱、切片機的注意事項：
1 小心壓手。
2 專人按規定的程序操作。
3 未經專業人員允許不準亂動設備。
二、油、水的注意事項
1 小心燙傷。
2 不得私自炸任何東西除工作需要之外。
雙弧蛋糕柜
三、煤氣的注意事項
1 小心著火。
2 出現漏氣及時采取措施。
四、電源
1 小心觸電。
2 濕手請勿觸摸。
3 濕毛巾請勿擦洗插座、電源。
4 電源設施請勿亂動。
5 紫外線的注意事項：小心消毒殺傷。
6 滅火器的注意事項：請勿亂動。
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