一、酒店相關知識簡介
酒店作為旅游業的主要組成部分，正在發揮越來越重要的作用。酒店的內涵也隨著客人需要的發展而不斷變革，消費者對現代酒店的功能、經營管理提出了新的衡量標準。以此為基礎，酒店的等級標準也在逐漸提高。現代酒店是一個經濟實體，是一個必須要產生經濟效益
才能生存的企業，它要求酒店的經營管理必須要符合市場的規律，必須迎合市場的需求和滿足市場的需要；要以顧客、市場為導向，要做到“賓至如歸”；要考慮酒店產品的產、供、銷，不斷改進產品的質量，提高市場競爭力；要遵循經濟規律，搞好經濟核算，控制成本，
提供利潤；要面對市場，敢于競爭、善于競爭。
（一）現代酒店應具備的條件、現代酒店是在古代“亭驛”，“客舍”和“客棧”的基礎上，隨著人類的進步，社會經濟、科學文化技術、交通、通信的發達而發展起來的。現代社會濟的發展，帶來世界旅游業的興旺，酒店業也隨之迅速發展起來，而且越來越豪華，越來越現代化。用現代眼光來看，現代化的酒店應具備下列條件：
1）是一座現代化的，設備完善的高級建筑物；
2）除提供舒適的住宿條件外，還必須有各式餐廳，提供高級餐飲；
3）具有完善的娛樂設施、健身設施和其他服務設施；
4）在住宿、餐飲、娛樂等方面具有多方面、高水準的服務。
（二）
1）酒店是旅游業的重要支柱之一
酒店是旅游業發展的物質基礎，為旅游者提供在旅游活動中的食、住、娛樂場所。除此之外，現代酒店還為人們提供了保健、社交、會議、消遣與購物的場所。它以一種特殊的商品形式，吸引人們用較多的貨幣去享受在家庭和其他地方享受不到的東西，以提供各種優質服務來獲得盈利，這就促進了旅游業的發展，并直接促進了國民經濟的發展。
2）酒店是一個綜合性的服務行業，它的發展勢必促進社會上其他行業的發展酒店能夠促進一些行業，如建筑業、裝修業、輕工業和電氣行業、食品加工業等行業的發展，對活躍國民經濟起到了極大的促進作用。
3）酒店為社會創造直接和間接的就業機會酒店需要管理人員和服務人員，按我國目前酒店的人員配備狀況，平均每間客房約配備1.5～2人，若新建一座300間客房的酒店，將創450～
600個直接就業機會。同時，其他行業為酒店提供設備、家具、食品、裝修等商品也需要大量的人力，這就提供了間接的就業機會。4）酒店是文化交流、科學技術交流、社交活動的中心酒店的客人來自世界各地，有各界人士，通過他們的來訪促進了文化藝術、科學技術的交流。同時，現代酒店中設施設備的引進，現代管理技術的運用，也促進了科學技術的交流除此之外，酒店提供的娛樂場所也促進了社交活動的發展。
三）酒店的種類
世界上酒店的種類特別繁多，酒店的模式也越來越多樣化、奇特化。為了滿足各類旅客的需要和滿足酒店贏利的需要，出現了各種各樣的奇特新穎的酒店。酒店的分類一般是根據酒店的用途、規模大小、特點、經營方式等不同情況來分類。劃分在同一類別的酒店雖有其相同的共性，但也有許多不同的個性。
1） 按用途分類商業酒店。這類酒店以接待暫住客人（經商客人）為主，一般建立在商業中心（市區內）除了提供給客人舒適的住宿、飲食起居和娛樂條件外，還必須有經商所需的長途直撥電話、電報、電傳等現代化通信設施以及打字、速記、文秘及錄像、投影等特殊服務項目。高級的酒店還應有24小時送餐服務、24小時洗衣服務。
2旅游酒店。這類酒店以接待暫住的旅游者為主。一般建在旅游點附近，為了使旅游者在精神上和物質上獲得滿足，酒店除了要有高級的吃、住設施外，還要能提供客人娛樂、保健、
購物等服務設施。
3．住宅區（公寓、別墅）式酒店。此類酒店是為長住客人而建。
