經常在外就餐，容易造成膳食中的油、鹽等超標，同時，也不利于膳食均衡搭配。一般來說，經常在外吃飯的人，動物性食物容易攝入過多，主食和蔬菜等食物往往攝入不足。相比之下，在家就餐者可以避免部分上述問題。據調查結果顯示，與其他地區相比，西北地區網民這點做得最好，“晚餐在外就餐”的人數僅為3.3%，是6個地區中最少的。不過，西北地區不吃晚餐的網民比例也不少。該調查顯示，有3.6%的西北地區網民不吃晚餐，在此次調查中與其他地區相比居第二，僅低于西南地區。可見，西北地區人們的三餐進食習慣仍需改進。按照“中國居民膳食指南”要求，每人每天都應攝取五類食物，包括谷薯類、豆類、蔬菜水果、動物性食品和純能量食物，西北地區能做到上述要求的人占26.2%，比例較低，還有很多需要努力改善的方面。
針對上述“中國網民營養知信行調查”結果，營養專家在會上進行了解讀并給出了切實可行的建議。專家指出，西北人爽朗粗獷，其飲食也體現了這一點。比起其他地區，西北人更愛吃粗糧、雜糧，同時善于應用蒸、煮等簡單的烹調方式，較好地保留了食物中的營養。總的來說，西北地區都有“面食為主、食肉偏多、蔬菜較少”的問題，最為有名的西北飲食多半都是面食，比如西安的羊肉泡饃，西北的拉面、油潑面，新疆的馕等。但是，吃太多面食導致西北人攝入碳水化合物的量過多，而蔬菜等吃得不夠。從膳食平衡的角度來說，這種飲食習慣有待改進。建議西北地區居民加強蔬菜水果的攝入，尤其要多吃深色蔬菜。同時，西北是內陸地區，魚蝦等海產品較少，所以，當地人在吃肉上也有著明顯的偏好，以豬牛羊肉等紅肉為多，這一特點很容易導致飽和脂肪酸攝入過多。因此，建議西北人在可能的情況下，多吃些魚蝦類食物，以增加不飽和脂肪酸的攝入。另外，西北人的口味較重，攝入的食鹽比較多，還需要進一步的改進。會上，營養專家還針對當地媒體、營養達人、公眾關心的營養膳食問題進行了交流和解答，包括西北地區膳食習慣的優勢與不足、年輕人的吃動平衡問題、老年人營養與疾病的問題，不健康的飲食習慣造成的健康隱患等。
