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    蛋糕烘焙基礎(chǔ)

    無論是蛋糕或者面包都不建議放進(jìn)冰箱,放在冰箱只會(huì)加快老化,影響口感,如果吃不完可以放在蛋糕柜或者面包柜里面,這樣可以保持蛋糕、面包的新鮮感

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    提升烘焙店業(yè)績(jī)的五大營銷策略

    怎樣提升烘焙店業(yè)績(jī)?如今,要想提升店面業(yè)績(jī),營銷是必不可少的且最有效的手段。但如今做營銷已不同往日,各種品牌的快速推出讓我們不得不提前做好準(zhǔn)備。那么,烘焙店怎么...

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    烘焙業(yè)最容易犯的營銷錯(cuò)誤

    烘焙創(chuàng)業(yè)邦最近匯聚業(yè)界大佬專家討論烘焙業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)之道,眾大佬討論烘焙業(yè)關(guān)店潮來襲,生意難做的原因,有人說網(wǎng)絡(luò)、有人說成本,有人說產(chǎn)品創(chuàng)新……但緣何這些努力都做...

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    烘焙企業(yè)開展新聞營銷的7大好處

      新聞營銷指企業(yè)利用具有新聞價(jià)值的事件,或者有計(jì)劃的策劃、組織各種形式的活動(dòng),借此制造“新聞熱點(diǎn)”來吸引媒體和社會(huì)公眾的注意與興趣,以達(dá)到提高社會(huì)知名度、塑造...

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    烘焙市場(chǎng)營銷分析

    烘焙市場(chǎng)和烘焙銷售有著本質(zhì)的不同,銷售始于產(chǎn)品之后,市場(chǎng)始于產(chǎn)品之前。銷售側(cè)重于產(chǎn)品推薦的各種動(dòng)作的執(zhí)行,而市場(chǎng)側(cè)重于產(chǎn)品上市前后的調(diào)查、分析、鋪墊、傳播等事宜...

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    烘焙食品中的味

    人們對(duì)味覺的感受會(huì)受到很多因素的影響,其中有濃度、溫度、溶解度、生理現(xiàn)象等。例如:由于食品溫度不同,人們對(duì)味的感受程度也不同,最能刺激味覺的溫度在10~40℃之間,...

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    烘焙食品中的香氣

    香氣是由多種揮發(fā)性的香味物質(zhì)組成,各種香味的發(fā)生與食品中存在的揮發(fā)性物質(zhì)的某些基因有密切關(guān)系。 食品中的香氣有:果香、肉香、焙烤香、乳香、清香和甜香等。

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    烘焙知識(shí)食品中的色澤

    食品中的色澤是鑒定食品質(zhì)量的重要感觀指標(biāo)。食品色澤的成因主要來源于兩個(gè)方面:一是食物中原有的天然色素,二是食品加工過程中配用的合成色素。

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