1、覆蓋面積逐步擴大
中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，受西方文化影響，面包、蛋糕，餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。
2、未來發展空間巨大烘焙行業作為經濟發展所浮現出的新的市場空間，其發展趨勢蓬勃可現。在中國，它的市場之大有目共睹。有一段調查文字這樣講：我國平均15萬人才有一家西餅店；日本平均7000人一家；韓國平均9000人一家；新加坡平均1.1萬人一家；泰國平均1.24萬人一家；香港平均1.47萬人一家；臺灣平均1.36萬人一家……未來烘焙食品或作為主食或作為調劑輔食，都將會擁有巨大的發展空間，并在這一過程中帶來飲食概念的更新換代。所以現在很多蛋糕店面包店新開張的都需要購買進制冷保鮮設備：蛋糕保鮮柜、面包展示柜等等。。。
歐式前開門保鮮柜OSDG-1.2T2F
現在烘焙行業正在朝規模化方向,擴大趨勢很快，很多知名的企業都在加快對店面的投資運營，一定程度上，擁有更多的窗口也就有了更多的市場資源。預計，烘焙行業在未來的10年仍將保持持續的發展態勢，縣級城市烘焙業的發展每年仍有30%成長，日趨白熱化的競爭迫使眾多的企業開辟新的發展思路。
我國焙烤業的綜合水平還比較低，品牌多而分散，總體集中度不高。無論從生產環節還是營銷環節，都需要很大的提升，在面臨國際品牌的強勢進軍之下，我國烘焙業迫切需要提升自己的核心競爭力，在危機中尋找機遇，并緊緊把握經濟發展的脈搏，抓住市場契機持之不懈的努力，烘焙行業還有一段漫長的化蛹為碟的程。
4、在互聯網行業模式下烘焙行業的發展
隨著互聯網的發展，現代社會已成為電商的天下，烘焙行業自然也被卷入其中，成為電商平臺的又一個“加盟者”。互聯網是一個瞬息萬變的平臺，因此對于烘焙行業來說，用互聯網做營銷也可以說是做移動營銷，以移動化為主，是一種移動的經濟營銷方式。
隨著互聯網的急速發展，手機電腦已經不再是奢侈品，而是生活里常見的必需品，無論是微信，美團還是淘寶，隨著網絡時代的逐步提升，烘焙行業在網絡的營銷勢必越越走越大，越走越好，未來，微信預定蛋糕將逐步成為生活里常見的形式。
